Noyau villageois
Le noyau villageois et la circulation de la route 138.
Occasion d’affaires
Faites vivre une nouvelle destination gourmande au cœur de Mercier
La Ville de Mercier cherche un restaurateur, un promoteur ou un investisseur prêt à donner une nouvelle vocation à l’ancien presbytère, un bâtiment de caractère situé au centre du noyau villageois.
± 4 000pieds2 répartis sur trois niveaux
16 000résidents à Mercier
+ de 21 000véhicules / jour sur la 138 selon les données de 2023
± 200 000personnes dans la MRC de Roussillon qui est la plus populeuse au Québec
Un lieu qui a une histoire
Une occasion avec du caractère
D’une superficie d’environ 4 000 pieds carrés répartis sur trois niveaux, l’ancien presbytère se trouve en plein noyau villageois, à proximité immédiate de la salle communautaire et culturelle aménagée dans l’église reconstruite.
La Ville souhaite y voir naître un lieu de restauration de qualité, capable d’attirer une clientèle locale et régionale et de profiter de la vie culturelle, communautaire et événementielle du secteur.
Le futur concept pourra créer des liens naturels avec les spectacles, les réceptions, les activités municipales et les événements corporatifs, notamment par des forfaits ou une offre complémentaire.
Au cœur de l’actionCulture, événements et vie municipale à proximité.
Pourquoi choisir Mercier?
Un emplacement au centre d’un milieu de vie dynamique
Le presbytère se trouve au cœur d’un secteur déjà fréquenté pour les services municipaux, la culture, les loisirs et les activités communautaires. Son emplacement lui donne accès à plusieurs clientèles au fil de la journée, de la semaine et des saisons..
Culture et événements
La salle communautaire et culturelle et sa programmation événementielle.
Bassin régional
Un bassin régional important au sein de la MRC de Roussillon.
Clientèle locale
Une clientèle locale, régionale, corporative et événementielle.
Achalandage quotidien
Hôtel de ville et environ 130 employés municipaux à proximité, la bibliothèque, l’aréna et la patinoire réfrigérée
Potentiel à créer
Repas, événements, forfaits souper-spectacle et expériences saisonnières.
La vision recherchée
Un concept distinctif, accessible et bien ancré ici
La Ville recherche un concept distinctif, professionnel et bien ancré dans son milieu. Une cuisine québécoise contemporaine, locale ou inspirée du terroir est particulièrement souhaitée. Un bistro de qualité, une table champêtre, une expérience gastronomique accessible ou une offre événementielle pourraient notamment s’inscrire dans cette vision.
La proposition devra respecter le caractère du bâtiment, enrichir l’offre de restauration du secteur et contribuer à l’animation du noyau villageois. Un projet axé principalement sur l’exploitation d’un bar ne sera pas considéré.
Le partenaire recherché
Tout ce qu’il faut savoir
La Ville souhaite échanger avec une personne ou une équipe qui peut démontrer : • une expérience pertinente en restauration ou dans l’exploitation d’un établissement comparable; • un concept clair et une bonne compréhension de la clientèle visée; • la capacité financière et organisationnelle de réaliser le projet; • une volonté de collaborer avec la Ville et les acteurs du milieu; • un échéancier réaliste pour l’aménagement et l’ouverture.
• Possibilité d’aménagement extérieur ou de terrasse, sous réserve des autorisations.
• Service du midi et du soir et ouverture régulière la fin de semaine, si ces exigences sont maintenues.
• Expérience culinaire distinctive et professionnelle.
• Produits locaux et régionaux favorisés lorsque possible.
• Respect du bâtiment, entretien des lieux, permis, assurances, équipements et personnel.
Concept proposé, expérience des promoteurs, clientèle visée, capacité financière et organisationnelle ainsi qu’un échéancier réaliste.
La Ville analysera la qualité du concept, l’expérience, la solidité du projet, ses retombées pour Mercier et la clarté du dossier présenté.
Les dates, modalités de visite, documents à fournir et coordonnées de la personne-ressource seront indiqués dans le dossier complet téléchargeable.
Prêt à imaginer la suite?
Votre concept pourrait donner une nouvelle vie au presbytère.
Vous avez un concept en tête ou souhaitez évaluer le potentiel du lieu? Communiquez avec la Ville pour obtenir le dossier complet, poser vos questions ou planifier une visite.
Date limite